Продукты: 100 г сливочного масла 1 стакан муки 1 пачка (100 г) сладкого детского сырка с ванилью 2 желтка 1 чайная ложка сахара 1 / 2 чайной ложки соды 1 чайная ложка уксуса 3 средних груши 200 г мака для безе: 2 белка 3 / 4 стакана сахара Мак сварить, тщательно отцедить из него воду, добавить 2 чайных ложки сахара.
Размягченное сливочное масло растереть с мукой в масляную крошку. Добавить детский творожок, растертые с сахаром желтки и соду, погашенную уксусом. Замесить тесто и раскатать его на застланном промасленной пергаментом противне. Белки взбить с сахаром в крутую пену.
Груши очистить от кожуры и тонко нашинковать на терке для шинковки капусты. Подготовленный для выпечки корж смазать 1-2 ложками взбитых с сахаром белков, сверху выложить слой груш, на груше - слой мака. Сверху пирог покрыть взбитыми белками, что остались. Печь маковый пирог в горячей духовке при температуре 180 ° c до золотистого цвета безе и готовности теста. Пирог с маком, грушами и безе нарезать охлажденным.